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省质监局为炎帝进行HACCP认证培训

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蒋泮庭老师为大家进行HACCP认证培训

近日，为提升全员质量保障意识，为消费者健康作出充分保障，同时也是为办理ISO质量认证及HACCP认证进行预先热身，炎帝公司特邀请省质量技术监督局蒋泮庭老师前来进行HACCP认证培训。公司全体员工参与了培训，对于食品安全管理体系有了进一步认识。

蒋老师首先为大家解释了什么是HACCP，即生产（加工）安全食品的一种控制手段；对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施。

蒋老师指出，国内食品安全认证状况不容乐观，各机构采用不同的认证依据，审核结果没有可比性等等情况亟需解决，因此更彰显HACCP的重要性。通过对主要的食品危害，如微生物、化学和物理污染的控制，食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的安全保证，降低食品生产过程中的危害，从而提高人民的健康水平。随后，蒋老师展开了有关食品安全管理体系的讲解。

食品安全关乎人民健康，关乎企业存亡，是每一位公民都应该予以重视的。作为炎帝公司的员工，致力于为全人类创造美好生活，更应该对食品安全给予高度重视。通过此次培训，大家提升了食品安全管理意识。在此后的工作中，全员将再接再厉，一如既往地严格保障食品安全，继续为消费者提供有保障的优质产品。

来源：炎帝生物

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